Pasta fría con verduras a la plancha

Paulina Vera Maldonado
Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

Esta es quizásuna de las mejores formas de comer pasta fría que he experimentado en el último tiempo.

Pasta fría con verduras a la plancha

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Esta es quizásuna de las mejores formas de comer pasta fría que he experimentado en el último tiempo.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1zapallo italiano
  3. 1pimentón rojo
  4. 1pimentón amarillo
  5. 200a 250 gr de queso de cabra
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Ají seco
  9. 2 dientesajo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lavar las verduras y cortar para poner en la plancha.

  2. 2

    Preparar un bowl con los dientes de ajo pelados.

  3. 3

    Poner pimentones en la plancha y luego picar en cuadros más pequeños, luego poner en el bowl.

  4. 4

    Poner berenjenas en rodaja en la plancha, cuando estén listas las sacamos y ponemos en bowl.

  5. 5

    Ponemos zapallito en láminas en la plancha, cuando estén listas las sacamos y ponemos en bowl.

  6. 6

    Picamos el queso de cabra en trocitos de 1x1cm y agregamos al bowl.

  7. 7

    Agregamos sal, ají y aceite de oliva. Mezclamos todos los ingredientes.

  8. 8

    Cocemos la pasta en agua con sal, damos 2 a 3 minutos menos del tiempo que indica el envoltorio.

  9. 9

    Sacamos la pasta, escurrimos en un colador y la lavamos con agua fría.

  10. 10

    Agregamos pasta en el bowl y mezclamos. Rectificamos aceite, sal y ají.

  11. 11

    Ahora ya se puede disfrutar y recomiendo guardarla en el refrigerador con film, dura entre 2 y 3 días.

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