Pasta con tropezones de jamón, crema de calabacín y quesos
Para esta receta he utilizado pasta "Elicoidali Garofalo 34" cocida 15 minutos, con un sofrito de cebolla, carne y jamón, y una crema de calabacín y queso
Pasta con tropezones de jamón, crema de calabacín y quesos
Para esta receta he utilizado pasta "Elicoidali Garofalo 34" cocida 15 minutos, con un sofrito de cebolla, carne y jamón, y una crema de calabacín y queso
Paso a paso
- 1
En una sartén caliente poner el aceite y pochar 10 minutos la cebolla a fuego medio
- 2
Añadir la carne y remover
- 3
Añadir el jamón y remover. Escurrir parte del aceite y reservar
- 4
En un cazo con agua y sal echamos la zanahoria, la media cebolla y el calabacín y cocinados 10 minutos a fuego fuerte
- 5
Una vez cocidas escurrimos el caldo y reservanos
- 6
Batimos las verduras con la batidora añadiendo parte del caldo hasta conseguir la textura deseada
- 7
Añadir el queso y la pimienta y triturar. Reservar
- 8
Cocer la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante.
- 9
Yo la he cocido 15 minutos, un poco más de lo que pone en el paquete
- 10
Y emplatamos. O bien en una fuente o bien en platos individuales
- 11
Yo he echado la pasta con una espumadera en una fuente (a mí no me importa si cae caldo) y luego he puesto por encima el sofrito, lo he revuelto con la pasta y lo he servido con dos boles, uno con la crema y otro con el queso parmesano rallado para que cada cual emplate a su gusto.
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