Berenjenas con miel y crema de roquefort
Paso a paso
- 1
Lavamos los berenjenas y le quitamos el rabo y las cortamos en horizontal a lonchas muy finas y le echamos un poco de sal.
- 2
Echamos harina en una fuente.
- 3
En una sartén con aceite de oliva, vamos echando las berenjenas harinadas y las freímos y después las colocamos sobre un papel absorbente y listas.
- 4
En una fuente plana echamos el trozo de roquefort, un par de cucharadas de mantequilla y medio brick de nata y aplastamos todo con un tenedor hasta crear una mezcla homogénea y ponemos en un bol con una cucharilla para rociar las berenjenas.
- 5
Echamos la miel en una jarrita o un bol y le ponemos una cucharilla para rociar las berenjenas.
- 6
Después colocamos las berenjenas en una fuente grande y que cada comensal se sirva en su plato lo que guste rociándolas con miel o añadiendo la crema de roquefort encima de las lonchas de berenjenas fritas.
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