Queso feta vegano
Basado en tofú para darle ese toque extra a las ensaladas y platos
Queso feta vegano
Basado en tofú para darle ese toque extra a las ensaladas y platos
Paso a paso
- 1
Primero hay que prensar el tofu. Para ello envolvemos el bloque en un trapo de cocina o papel de cocina y lo ponemos en un plato con peso por encima. Idealmente media hora.
- 2
Mientras se prensa hacemos el marinado. Mezclamos todos los ingredientes en el envase que vamos a utilizar. Mejor de cristal y con buen cierre (no es el de la foto, uso uno de tapa hermética) ya que va a permanecer ahí bastante tiempo.
- 3
Una vez prensado lo cortamos en dados tipo feta. Lo mezclamos con el marinado y lo dejamos reposar. Yo lo suelo dejar unas dos semanas que es cuando ha cogido mejor sabor y textura. Utilizo y vuelvo a cerrar.
- 4
Próximamente probaré con guindilla, levadura nutricional y ajo, bajando la parte de vinagre y limón. Os contaré!
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