Mayonesa vegana
#Mayonesa #Comida Vegana Necesitaba una mayonesa, pero no tenía huevos. Se puede hacer mayonesa con leche pero tenía un invitado intolerante a la lactosa. Entonces me acordé que alguna vez vi una receta de mayonesa con caldo de cocción de legumbres y decidí probar suerte. A mi familia le encantó. En una sentada a la mesa se fue más de la mitad de lo que preparé.
Mayonesa vegana
#Mayonesa #Comida Vegana Necesitaba una mayonesa, pero no tenía huevos. Se puede hacer mayonesa con leche pero tenía un invitado intolerante a la lactosa. Entonces me acordé que alguna vez vi una receta de mayonesa con caldo de cocción de legumbres y decidí probar suerte. A mi familia le encantó. En una sentada a la mesa se fue más de la mitad de lo que preparé.
Paso a paso
- 1
Medir el agua de cocción de las lentejas en este caso (puede ser de cualquier legumbre), poner en el fondo del vaso de la procesadora vertical o licuadora y agregar el aceite.
- 2
Primero 3 tacitas y luego el resto según lo espesa o ligera que la desees. Procesar con cuidado hasta que emulsione bien, si la deseas más espesa agrega más aceite. Agregar la sal y el jugo de limón.
- 3
Agregar la mostaza y las gotas de ají verde. Mezclar bien, corregir sazón de ser necesario y servir.
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