Jamoncitos de pollo al curry con acelgas y garbanzos
El pollo es una de las carnes que consumimos con bastante frecuencia, ya que es económica y con un pollo puedes elaborar distintas recetas para dos o cuatro comensales.
Las pechugas yo suelo hacerlas a la plancha o en forma de rollitos rellenas de queso o beicon o jamón y frutos secos. Los muslos suelo hacerlos asados al horno y a veces en salsa. Con los contramuslos y las alas se puede hacer caldo. Es por eso que el pollo suele ser el rey de la cocina.
Estos jamoncitos los he asado al horno, con bastantes especies. Diez minutos antes de retirar del horno he agregado el curry. Ha quedado un plato muy sabroso. Como guarnición he hecho dos versiones una con acelgas y garbanzos salteados al curry y otra con patatas asadas al curry, ambas deliciosas.
Jamoncitos de pollo al curry con acelgas y garbanzos
El pollo es una de las carnes que consumimos con bastante frecuencia, ya que es económica y con un pollo puedes elaborar distintas recetas para dos o cuatro comensales.
Las pechugas yo suelo hacerlas a la plancha o en forma de rollitos rellenas de queso o beicon o jamón y frutos secos. Los muslos suelo hacerlos asados al horno y a veces en salsa. Con los contramuslos y las alas se puede hacer caldo. Es por eso que el pollo suele ser el rey de la cocina.
Estos jamoncitos los he asado al horno, con bastantes especies. Diez minutos antes de retirar del horno he agregado el curry. Ha quedado un plato muy sabroso. Como guarnición he hecho dos versiones una con acelgas y garbanzos salteados al curry y otra con patatas asadas al curry, ambas deliciosas.
Paso a paso
- 1
Limpiar los jamoncitos de restos de plumas y quitar el exceso de grasa, ponerlos en una bandeja para horno.
- 2
Untar con un poco de aceite de oliva, salpimentar al gusto. Espolvorear con las especies a excepción del curry.
- 3
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 230º y hornear 30 minutos, pasado ese tiempo dar la vuelta a los jamoncitos.
- 4
Volver a introducir la bandeja en el horno, hornear 20 minutos más, sacar la bandeja, espolvorear con el curry y mezclar con la salsa de la bandeja.
- 5
Volver a hornear entre 10 y 15 minutos dependiendo del tamaño de los jamoncitos.
- 6
Cocer las acelgas, colar y escurrir muy bien, colar los garbanzos cocidos y saltear los dos ingredientes en una sarten, salpimentar y espolvorear con una pizca de curry.
- 7
Al emplatar regar los jamoncitos y las acelgas con la salsa del pollo al curry.
- 8
Si se desean hacer las patatas, ponerlas en la bandeja del horno debajo del pollo, untadas con aceite y salpimentadas.
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Marta Ardavin
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