Migas extremeñas a mi manera
Nos reunimos muchos amigos, por lo que si queréis para 4 es sencillo porque os doy cantidades para 8 ;)
Migas extremeñas a mi manera
Nos reunimos muchos amigos, por lo que si queréis para 4 es sencillo porque os doy cantidades para 8 ;)
Paso a paso
- 1
Las dos hogazas de pan las dejamos secar y endurecer durante 1 semana, (hay migas hechas pero ya sabéis un buen producto da buen resultado).
- 2
Las cortamos un día o dos antes en pequeños trocitos para que se termine de secar y dejarlo preparado.
- 3
Unas 6h antes. Ponemos sobre un trapo limpio los trozos de pan (yo lo hago con un camiseta vieja de algodón porque hago para muchos). Salpicamos con agua, un poco de sal y la mitad del pimentón. Sujetamos las puntas del paño y sacudimos para que se reparta bien el pimentón y la sal.
- 4
Ojo; no pasarse con el agua o quedarán muy húmedas no se doraran y no cogerán sabor del aceite.
- 5
Abrimos el paño y volvemos a rociar con el resto del pimentón un poco más de agua y la sal y dejamos tapado para que la humedad del agua se reparta por igual hasta que las hagamos.
- 6
Preparar primero los ingredientes.
- 7
Calentamos unos 300 ml de aceite y freímos ligeramente el jamón, la panceta y el chorizo, la cinta de lomo cortado en trocitos, sacamos y reservamos.
- 8
Fileteamos los dientes de ajos y los freímos en el mismo aceite y cuando estén bien dorados, sacamos y reservamos.
- 9
En esa misma sartén (ancha y alta) echamos el pan y freímos a fuego lento, removiendo constantemente para que se doren por igual y todas salgan igual de sabrosas. (si quedan muy secas espolvoreamos un poco más de agua, pero la cantidad es para que no haga falta).
- 10
Añadimos el chorizo, la panceta y el jamón y seguimos removiendo. Añadimos los ajos. Sacamos y repartimos.
- 11
Antes de terminar de dorarse las migas; en abundante aceite freímos los huevos freímos los pimientos verdes y los pimientos rojos secos. Ponemos las uvas y el melón en rodajas en platos.
- 12
Ponemos los arenques limpios en platos. Servimos las migas y que cada uno se sirva a su gusto los añadidos, a disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Ingredientes de migas extremeñas para 8 comensales
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Yo utilicè beicon porque era lo que tenía en casa, pero con panceta y chorizo también quedan muy ricas.
-
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Si tenéis en casa pan duro mejor , lo picáis en trocitos y listo. Para quien no tenga o no le apetezca pues compráis una bolsita ya picada que las venden en cualquier supermercado.
-
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Hoy traigo una receta familiar, las migas extremeñas. Así las hacía mi madre, algunos domingos las hacía para desayunar, acompañándolas con café, con aceitunas, con sardinas... Yo las he preparado para comer, los ingredientes para acompañar las migas van a gusto de cada uno. Espero que os guste!! 😛🐾#dominó#LasRecetasDeCookpad
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Migas de pan hechas por mi amigo David G. Fácil receta y se aprovecha el pan duro
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Plato sencillo y humilde donde los haya. Como buen extremeño no puedo dejar de subir esta receta que, no por su sencillez, le tiene envidia a cualquier plato más elaborado. En compañía mucho mejor ...
-
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
En homenaje a mi padre que recuerdo como le gustaba ir picando y picando las migas en la sartén hasta que estaban bien doradas y sueltas. Una comida familiar, completa y contundente que seguro que gusta a todo el mundo.
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Cuando comienza el frío me gusta hacer las migas, me recuerda la infancia, cuando al lado de mi madre, las hacia en la candela y sabian....En la cantidad de agua esta el truco que salgan más secas o mojadas. Ami esta vez me salieron riquísimas
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
#WeekendtourAprovechando que este finde viajamos a Zaragoza, y con las ganas que tenía de comer migas, he preparado este plato que también es muy típico de mi tierra extremeña.
Más recetas
Comentarios