Migas extremeñas

Plato sencillo y humilde donde los haya. Como buen extremeño no puedo dejar de subir esta receta que, no por su sencillez, le tiene envidia a cualquier plato más elaborado. En compañía mucho mejor ...
Migas extremeñas
Plato sencillo y humilde donde los haya. Como buen extremeño no puedo dejar de subir esta receta que, no por su sencillez, le tiene envidia a cualquier plato más elaborado. En compañía mucho mejor ...
Paso a paso
- 1
Picamos el pan que hemos comprado un par de días antes y lo mojamos con un poco de agua con sal y lo dejamos reposar una media hora más o menos.
- 2
En una perola con aceite de oliva, freímos los ajos y los pimientos choriceros y, una vez dorados, los apartamos y los reservamos.
- 3
Dejamos la friturilla en un platito.
- 4
En el mismo aceite que hemos frito los ajos, incorporamos las migas de pan y las aplastamos como si fuera una tortilla, la dejamos así como unos tres minutos.
- 5
Pasado este tiempo comenzamos a remover continuamente las migas a fuego lento. Para que salgan buenas este proceso es esencial, remover continuamente durante al menos 40 ó 50 minutos o hasta que veamos que cogen el punto dorado que nos gusta. Añadimos entonces los ajos fritos y los pimientos para que se mezclen todo en conjunto.
- 6
Mientras tanto, hemos frito el tocino de beta en una sartén aparte cortado en pequeñas porciones, para luego utilizarlo de guarnición.
- 7
Servimos en un plato y las comemos acompañadas de los ajos, los pimientos, el tocino frito y recomiendo, con la punta de la cuchara mojada en un poco de miel de abeja.
- 8
Laa podemos acompañar de un sinfín de cosas más como naranja, uvas, granadas, sardinas asadas, chorizo frito, melón, leche (con leche se las llaman migas canas), etc.
- 9
Buen provecho...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Cuando comienza el frío me gusta hacer las migas, me recuerda la infancia, cuando al lado de mi madre, las hacia en la candela y sabian....En la cantidad de agua esta el truco que salgan más secas o mojadas. Ami esta vez me salieron riquísimas Lola -
Migas extremeñas Migas extremeñas
Si tenéis en casa pan duro mejor , lo picáis en trocitos y listo. Para quien no tenga o no le apetezca pues compráis una bolsita ya picada que las venden en cualquier supermercado. Nadine Esteban Vega -
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Migas de pan hechas por mi amigo David G. Fácil receta y se aprovecha el pan duro Sergio Lombardi -
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Hoy traigo una receta familiar, las migas extremeñas. Así las hacía mi madre, algunos domingos las hacía para desayunar, acompañándolas con café, con aceitunas, con sardinas... Yo las he preparado para comer, los ingredientes para acompañar las migas van a gusto de cada uno. Espero que os guste!! 😛🐾#dominó#LasRecetasDeCookpad Angela Amado -
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Un plato típico extremeño.Cuando empieza el frío empieza la campaña de migas, y en una candela mejor todavía.Se pueden acompañar de sardinas, panceta, chorizo....y a disfrutar de un día de campo o en casa con la familia. Elisa -
Migas extremeñas Migas extremeñas
Ingredientes de migas extremeñas para 8 comensales Cristina Carchenilla Gomez -
Migas extremeñas Migas extremeñas
#WeekendtourAprovechando que este finde viajamos a Zaragoza, y con las ganas que tenía de comer migas, he preparado este plato que también es muy típico de mi tierra extremeña. Gloria Bueno -
Migas extremeñas Migas extremeñas
Yo utilicè beicon porque era lo que tenía en casa, pero con panceta y chorizo también quedan muy ricas. Pilar Vaca Lázaro -
Migas extremeñas Migas extremeñas
En homenaje a mi padre que recuerdo como le gustaba ir picando y picando las migas en la sartén hasta que estaban bien doradas y sueltas. Una comida familiar, completa y contundente que seguro que gusta a todo el mundo. José Luis Ramos
Más recetas
Comentarios (4)