Bizcocho de coco y chocolate

Me encanta hacer repostería de diferentes tipos y sabores, pero reconozco que tengo verdadera perdición con el coco. El olorcillo cuando está horneándose ya me vuelve loca.
Así que he decidido hacer una receta de las cosas que más me gustan: bizcocho, mi maravilloso coco y por supuesto...chocolate
Bizcocho de coco y chocolate
Me encanta hacer repostería de diferentes tipos y sabores, pero reconozco que tengo verdadera perdición con el coco. El olorcillo cuando está horneándose ya me vuelve loca.
Así que he decidido hacer una receta de las cosas que más me gustan: bizcocho, mi maravilloso coco y por supuesto...chocolate
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°
- 2
En un bol mezclamos ingredientes secos: harinas, eritritol, coco y levadura
- 3
En otro bol mezclamos ingredientes húmedos: huevo, claras, yogur, mantequilla, miel y leche
- 4
Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos hasta integrar
- 5
Añadimos los chunks y removemos con una cuchara para repartirlos
- 6
Engrasamos el molde, añadimos las mezcla y ponemos las lascas de coco por encima
- 7
Horneamos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio
- 8
Dejamos enfriar antes de desmoldar
- 9
Derretimos el chocolate en el micro en intervalos de 30". Decora al gusto, espolvorea coco rallado y refrigera
- 10
¡A disfrutar!
- 11
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