Solomillo de cerdo a baja temperatura en olla gmg
Soy una superaficionada a Masterchef y siempre me ha llamado mucho la atención cuando cocinan al vacío en baja temperatura. Ayer me regalaron una envasadora al vacío y pensé... Allá vamos!!! Necesitarás una envasadora de vacío y una olla GM, yo tengo la G pero vale cualquiera
Solomillo de cerdo a baja temperatura en olla gmg
Soy una superaficionada a Masterchef y siempre me ha llamado mucho la atención cuando cocinan al vacío en baja temperatura. Ayer me regalaron una envasadora al vacío y pensé... Allá vamos!!! Necesitarás una envasadora de vacío y una olla GM, yo tengo la G pero vale cualquiera
Paso a paso
- 1
Introducimos el solomillo en la bolsa
- 2
Aplastamos los ajos con ayuda de un cuchillo y los colocamos en la bolsa a los dos lados del solomillo, lo salpimentamos y añadimos el vino y el chorrito de aceite
- 3
Lo envasamos al vacío con cuidado de que no salga el líquido. Yo lo envase sujetando la bolsa hacia abajo
- 4
Introducimos la bolsa en la cubeta y llenamos de agua hasta que cubra y programamos menú fuego lento/90gds/90 min
- 5
Cuando finaliza lo sacamos, abrimos y lo marcamos a fuego fuerte en una sartén. Cortamos medallones y servimos acompañado de lo que más nos guste (patatas, champiñones, verduras...)
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