Plum cake de frutas y almendras
#elgordodecookpad Estaba hojeando el libro “Pennsyvania Trail of history Cook book” y vi una receta que me gustó mucho: “English fruitcake”. Pero era para 10 o 12 personas, demasiado en estas circunstancias en que no podemos reunirnos con más gente.
Por lo tanto, quedará para cuando podamos compartirla.
En su lugar hice la de una amiga de mi madre y le puse frutas escarchada (abrillantadas), además de un poquito de whisky.
Plum cake de frutas y almendras
#elgordodecookpad Estaba hojeando el libro “Pennsyvania Trail of history Cook book” y vi una receta que me gustó mucho: “English fruitcake”. Pero era para 10 o 12 personas, demasiado en estas circunstancias en que no podemos reunirnos con más gente.
Por lo tanto, quedará para cuando podamos compartirla.
En su lugar hice la de una amiga de mi madre y le puse frutas escarchada (abrillantadas), además de un poquito de whisky.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Calentar bien una sartén, sin grasa, y tostar las almendras. Tamizar la harina con la levadura, la sal, el jengibre, la canela y la nuez moscada.
- 2
Hacer un batido con la mantequilla y el azúcar hasta que quede como una crema. Incorporar los huevos uno a uno y batir luego de cada adición. Incorporar los huevos uno a uno y batir luego de cada adición. Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche mezclada con licor. Unir con mucho cuidado con movimientos envolventes con una paleta de madera. Agregar las ralladuras. Enharinar frutase incorporar. Verter la masa en un 1 molde engrasado. Alisar.
- 3
Poner las 3 cucharadas de azúcar con unas gotas de agua. Espolvorear con canela y distribuir el azúcar húmedo y las almendras tostadas. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 65´ o hasta que, al introducir un palillo, éste salga limpio.
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