Costelles de porc amb salsa barbacoa i mel
Paso a paso
- 1
Posarem la costella sobre un paper d’alumini (albal)
salarem i posem la ceba, l’all i el pebre vermell en
molta quantitat per sobre de la costella tancarem el
paper fent un paquet hermètic si fa falta posarem un
altre full de paper. Te de quedar hermètic. Haurem
escalfat el forn a 160ºC
- 2
Posarem el paquet de la costella en una safata de forn
i la posarem al forn durant 2 hores i mitja. - 3
Després destaparem la costella i la pintarem en la
mescla de salsa barbacoa i mel i tornarem a posar al
forn 15 minuts destapat a 170ºC
Pickrs de pebrot, ceba i pastanaga - 4
Tot junt a foc lent 20 o 25 minuts
Chutney Melmelada acida
En una paella posarem una mica d’oli quan estigui ben
calent posem 1 mango a daus una cullerada sopera de
vinagre de poma i una guindilla deixarem al foc fins
que el vinagre s’evapori.
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