Pon leche en un vaso alto, que sea un tercio del total del vaso, ya que al espumar la leche subirá bastante. La leche deberá estar muy fría para que se espume mejor y si es entera o semidesnatada mejor saldrá la espuma al tener más grasa.

Necesitarás espumar la leche, bien si tienes un pequeño batidor o bien si tú cafetera espresso tiene vaporizador, úsalo... para ello primero purga el agua que tenga en sus conductos, luego mete el vaso de leche y pone l calentador rozando la parte superior de la leche. Haz movimientos suaves para ir formando la espuma mientras se calienta. Cuando haya subido la espuma a 2/3 del vaso, ya la tienes.

Da unos golpes del vaso sobre la mesa, así se asentará mejor la espuma ya que se compactará.

Coloca el vaso bajo el surtidor de café espresso y haz un café largo... si el vaso no te entra por la altura, realiza el espresso en una taza baja y luego lo echas en el vaso de leche espumada.

Verás como al echar un el espresso se forman las 3 capas de color tan característico de este café manchado. ☕️🥛