Latte macchiato
Una de las cosas que me encantan de los desayunos, es la versatilidad del #café.
A veces en casa, es difícil de disfrutarlos ya que no disponemos de un buen calentador-batidor de leche.
Os quiero enseñar un truco, para que podáis disfrutar de un latte macchiato en casa, al más puro estilo italiano!
Latte macchiato
Una de las cosas que me encantan de los desayunos, es la versatilidad del #café.
A veces en casa, es difícil de disfrutarlos ya que no disponemos de un buen calentador-batidor de leche.
Os quiero enseñar un truco, para que podáis disfrutar de un latte macchiato en casa, al más puro estilo italiano!
Paso a paso
- 1
Necesitaremos una cazuela para calentar la leche (a menor diámetro nos irá mejor)
- 2
Nos haremos con un batidor de leche (en su defecto podemos usar una batidora normal)
- 3
Ponemos la cazuela a fuego lento con la leche. Ahora toca levantar la leche, mientras calentamos la leche.
- 4
Cogemos el batidor de leche y lo apoyamos (si este fuera un reloj)"a las 3" de la cazuela, no lo metemos hasta el fondo de la leche, al contrario, lo metemos a unos pocos mm de la superficie de la leche."solo la puntita" 🤣
- 5
Mientras calentamos, vamos batiendo y cuando veamos que empieza a montar, ponemos el batidor en el medio de la cazuela.Y Seguimos montando.
- 6
Nunca llevar la leche a ebullición (sobre los 75°) ya que no nos saldrá la crema de leche.
- 7
Hacemos café y lo dejamos en una jarrita pequeña.
- 8
Ahora ya tenemos todo listo para hacer nuestra latte machiatto (leche caliente, crema de leche y café).Ahora vamos a "emplatar".
- 9
Nos acercamos un vaso o taza transparente. Cogemos la cazuela con la leche y la crema de leche(si la crema tiene muchas burbujas golpear la cazuela e ir removiendo) removemos y rápido a la taza (llenamos la taza).
- 10
Esperamos a que la leche y la crema de leche se separen. Cogemos la jarra con el café y lo vamos echando poco a poco.y ya tenemos latte machiatto!!!
- 11
Dato importante: Si ves que la leche y el café se mezclan, es porque están a la misma temperatura. Para conseguir que se separen uno tiene que estar más caliente que el otro.
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