🍄🐚🧅🍷🥜Una cremita rápida y muy rica, tanto puede servir para el día a día, si omitimos las vieiras, como para una comida más formal. Esta, como aún quedan restos de Navidad, se ha presentado con huevo hilado.

Esta receta también pertenece a la cocina catalana, la receta es con rovellons y yo la he hecho con setas cultivadas, también he cambiado el caldo vegetal por caldo de ave. Me ha quedado bueniiisima, la he acompañado de una barritas snacks al queso en vez de pan frito o tostado.No es una crema demasiado espesa. Para hacerla para más comensales poner más cantidad de los ingredientes.

Inspirada en la familia de las setas 🍄Muy fácil de hacer y muy sabrosa

En éste caso nos juntamos unos cuántos amigos para celebrar mi cumpleaños que fue días antes, me sentí halagado por el comer juntos unos cuántos, o sea los más allegados y a la vez también obligado a hacerles una comida especial y creo que ésta lo es y así fue pues disfrutaron de lo lindo y mojaron en la salsa todo el pan que había y más que hubiese habido, yo, lógicamente lo probé, pero como saben mis amigos cocineros, disfrutamos más viendo como disfrutan los demás que de saborearlo y si, ahora me arrepiento de no haber mojado más en la salsa, pero en fin, repetiré y ésta vez será con más tranquilidad e incluso rectificaré alguna cosa que no me terminó de convencer, no obstante me pondría una nota de 9:30, está muy bien, recomendada la receta

Siempre que dormía con mi abuela, le pedía que me preparara esta crema.Mi madre se enfadaba porque la de ella no me gustaba, mi abuela la preparaba con su delantal, conmigo en un banquito mirando el chup chup de la olla o comiendo chuscos de panTal vez sea por eso que fue mi primera receta y la que fue mi carta de presentación en una cocina con 2 rosetas y conseguir ser uno de los chefs de partie.

Un día no sabía que hacer, aburrida de lo de siempre empecé a buscar por internet y encontré esta receta. No es la más fácil del mundo de hacer, pero tampoco es difícil y el resultado es muy bueno.Por cierto, aquí descubri el ajo en polvo que le da un toque.... mmmmmm

Crema de setas Receta ligera, perfecta para cualquier día. puedes prepararla en cualquier época del año

Me gusta utilizar el tomillo en los asados, de carnes o de tubérculos porque les da un sabor muy especial.Esta vez se me ocurrió agregarle una ramita a la crema para ver qué tal quedaba.Creo que fue una buena elección ya que esta hierba le da un sabor distinto, muy delicado y aromático.

Esta receta tiene su origen en casa de unos amigos de Lugo, y digo que tiene su origen allí porque todos los otoños íbamos a recoger setas por los campos de la zona.Específicamente buscábamos las maravillosas macrolepiotas, unas setas carnosas que a veces alcanzan el tamaño de un plato plano.Cuando regresabamos, e inmediatamente porque las lepiotas son muy delicadas y se pudren de un día para el otro, yo las limpiaba pincelito en mano ¡una a una! y las emparejaba. Luego preparaba un relleno (cuyos ingredientes no voy a revelar), ponía un poco de relleno sobre una de las lepiotas, lo cubría con otra del mismo tamaño, y las rebozaba en huevo y pan rallado.Luego iban al congelador. Las pocas personas que probaron este plato, lo elogiaron tanto que todos los años organizábamos en el restaurante unas jornadas de 2 días de degustación de distintos tipos de setas.Os he contado todo esto, para deciros que con los restos de todas las setas que no se utilizaban para otros platos porque eran pocas o estaban rotas, preparábamos esta sopa.Por eso, cuanto más variedad de seta le pongáis, más sabrosa y especial os quedará.

Esta crema es una variación de una recta que facilitó una payesa a la que suelo comprar verduras