Le quitamos las cortezas al pan de molde, unimos las dos rebanadas montando un centímetro una sobre otra y aplastando con los dedos para después pasarle un rodillo a las dos rebanadas.

Untamos las rebanadas con queso crema

Preparamos el aguacate triturado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y un poco de sal

Untamos una segunda capa con el preparado del aguacate y colocamos encima el salmón ahumado

Enrollamos el conjunto, lo cerramos con film transparente y lo dejamos en el congelador 30 minutos.

Sacamos el rollito del congelador y lo cortamos en rodajas de un centímetro