Pollo con foie al armagnac
Este plato me trae buenos recuerdos de mi época de estudiante. Mi mamá nos enseñó la receta y lo preparábamos una vez cada quince días en nuestro piso de alquiler. Era barato, ( en aquellos días, usábamos paté Apis, ..!!!) muy rico y a todas nos encantaba. Además es tan fácil que todas sabíamos prepararlo, cualquiera que fuera la cocinera de turno.
#lowcost
Pollo con foie al armagnac
Este plato me trae buenos recuerdos de mi época de estudiante. Mi mamá nos enseñó la receta y lo preparábamos una vez cada quince días en nuestro piso de alquiler. Era barato, ( en aquellos días, usábamos paté Apis, ..!!!) muy rico y a todas nos encantaba. Además es tan fácil que todas sabíamos prepararlo, cualquiera que fuera la cocinera de turno.
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Paso a paso
- 1
Los ingredientes listos
- 2
Una hora antes de empezar a cocinar, marina el pollo con aceite, sal y orégano
- 3
Comienza por preparar las verduras: la cebolla en brunoise y las patatas panadera
- 4
Pon aceite en una cazuela amplia y sella la carne
- 5
Cuando esté doradita retírala y resérvala
- 6
Echa en la cebolla y las patatas un poco de aceite y sal
- 7
Pon la cebolla en la cazuela donde doraste el pollo y a fuego más bien bajo, remueve un minuto.
- 8
Luego, pon las patatas por encima
- 9
Y encima los trozos de pollo. Muele un poco de pimienta negra por encima.
- 10
Añade una media taza de agua caliente y tapa la cazuela.
- 11
Cuando hierva el agua, extiende el foie por toda la superficie,en pequeñas rodajas
- 12
Deja cocer sin remover unos 20' a fuego lento y cuando haya casi desaparecido el caldo...
- 13
....y la carne y las patatas estén bien cocidas, deja reposar unos minutos y sirve calentito. BON PROFIT!!
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