Preparar las placas de lasaña según instrucciones del paquete, depende del tipo llevan una u otra preparación.

Meter en la picadora la cebolla y la zanahoria para que queden trozos muy pequeños

Cortar el calabacín y los champiñones a trozos pequeños, a mano. En la picadora se deshacen demasiado.

Echar en la sartén las verduras con la carne picada. Cuando esté un poco hecho añadir orégano, sal y pimienta (o las especias que quieras)

Añadir el tomate triturado, para que impregne todo pero sin que sobre demasiado por la sartén.

Para la bechamel, echar un poquito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadir la maizena y dar vueltas constantemente hasta que esté un poco tostada

Añadir la bebida de avena y un poco de nuez moscada. Ir removiendo con unas varillas para que no se queden grumos, hasta que espese.

Con todo ya preparado (placas, relleno y bechamel) poner un poco de bechamel en la bandeja del horno, previamente forrada con papel vegetal. Placa de lasaña, relleno encima, otra placa, más relleno, otra placa y cubrir bien con la bechamel.