Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada con Thermomix

Estas croquetas han sido un bombazo en casa, hace como 1 año habíamos probado unas de una marca gourmet de Makro y se nos quedó clavado el sabor y el antojado de comerlas mil veces más, era un tema de conversación continuo...jajaja.
Así que me dije: tengo que conseguir una masa de croquetas con estos sabores y las plante en la mesa de Nochebuena y...BINGO!!!
Las criticas de mis comensales (que son bastante puntillosos os lo puedo asegurar) fueron:
Que ricas!!! Deliciosas!!! Que suaves!!! Saben aún mejor que las que nos gustaron tanto aquella vez!!!
Croquetas de queso azul y cebolla caramelizada con Thermomix
Estas croquetas han sido un bombazo en casa, hace como 1 año habíamos probado unas de una marca gourmet de Makro y se nos quedó clavado el sabor y el antojado de comerlas mil veces más, era un tema de conversación continuo...jajaja.
Así que me dije: tengo que conseguir una masa de croquetas con estos sabores y las plante en la mesa de Nochebuena y...BINGO!!!
Las criticas de mis comensales (que son bastante puntillosos os lo puedo asegurar) fueron:
Que ricas!!! Deliciosas!!! Que suaves!!! Saben aún mejor que las que nos gustaron tanto aquella vez!!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso mantequilla y aceite, 4 minutos, 100º a velocidad 2.
- 2
Agregamos la harina, 4 minutos, 100º a velocidad 3.
- 3
Abrimos, bajamos los restos que haya en las paredes y volvemos a programar 4 minutos, 100º a velocidad 3.
- 4
Incorporamos la leche, 10 segundos a velocidad 6. A continuación 10 minutos, 100º a velocidad 3.
- 5
Añadimos el queso azul, la cebolla caramelizada y pellizco de sal, 2 minutos y medio, 100º a velocidad 3.
- 6
Dejamos reposar la masa de un día para otro.
- 7
Formamos las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado.
- 8
Freímos.
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