Lo primero es marcar cada choclo con un cuchillo dejando unos 2 centímetros desde la base para poder sacar las hojas completas sin que se rompan. Sacar el pelillo a los choclos y lavar.

Desgranar los choclos pasando el cuchillo dos veces en el mismo lado para aprovechar bien el choclo. Licuar junto a la mitad de la albahaca picada reservada, no licuar más de dos tazas de choclo para no forzar tanto la licuadora, así se hará más rápido en 30 segundos aproximadamente.

Para armar las humitas necesitamos dos hojas colocadas con las puntas opuestas y juntas de la base por 15 cm aprox. El relleno es de 3/4 a 1 taza, según que grandes le gusten (Yo las hice de 3/4 taza y me alcanzaron 12 humitas) Juntar de los lados y luego una punta hacia arriba y dejar levantada y dar dos golpecitos para poder dejar bien el relleno y cerrar sin problema el otro extremo (en las fotos está más claro) luego amarrar con una pitilla dándole su característica cintura 🥰

En una olla con agua hirviendo, sal y algunas hojas de albahaca para aromatizar, cocinar las humitas, una vez suelte hervor contar 35 minutos y estarán listas 😋

Ahora sólo queda disfrutarlas como más les guste! A mí me gusta espolvorearle azúcar y acompañar con una ensalada a la chilena 😋🥰 Que las disfruten 🤗