Tartar de salmón
El tartar requiere un producto de primera. Cuando es de pescado , mejor que sea fresco.
Tartar de salmón
El tartar requiere un producto de primera. Cuando es de pescado , mejor que sea fresco.
Paso a paso
- 1
Cortamos el salmón a dados (si no sois expert@s, haced que os quiten la piel y las espinas en la pescadería), salamos y lo ponemos en un bol.
- 2
Picamos los pepinillos,las alcaparras, el aguacate y lo incorporamos al bol; mezclamos todos los ingredientes.
- 3
Aliñamos paso a paso, primero con la salsa perrins, luego con la mostaza, las gotas de tabasco (al gusto, según os agrade más o menos picante).
- 4
Por último añadimos el eneldo bien picadito, mezclamos todo y al momento de emplatar añadimos unas gotas de jugo de limón. Antes no, porque se cocería el salmón.Servir. Bon appétit!
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