Croquetas de langostinos con leche de coco (sin gluten ni lactosa)
Las croquetas son un aperitivo ideal en España, pues hay infinidad de sabores y se puede elegir cual nos gusta más.
Croquetas de langostinos con leche de coco (sin gluten ni lactosa)
Las croquetas son un aperitivo ideal en España, pues hay infinidad de sabores y se puede elegir cual nos gusta más.
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos y troceamos menuditos.
- 2
En una sartén con un par de cucharadas de aceite, añadimos 3 cucharadas de harina y la sofreímos un poco con el aceite, añadimos los langostinos troceados, la media pastilla de caldo concentrado, la leche de coco la vamos echando a chorritos hasta conseguir el espesor deseado, echamos en una fuente, cubrimos con un film y metemos en el frigorífico unos 20 minutos hasta que se enfríe.
- 3
Sacamos la bandeja de la masa de croquetas y hacemos las bolas y las vamos pasando por harina, huevo y pan rallado y freímos en una sartén con aceite de oliva.
- 4
Estos ingredientes son para 15 croquetas y el tiempo de preparación es de 15 minutos + 20 minutos de frío.
- 5
Esta receta es especial para celiacos y para alérgicos a la lactosa por los ingredientes utilizados sin gluten ni lactosa.
- 6
Hay harinas riquísimas de maíz, arroz, soja, altramuces, castañas, almendras, etc…, aquí en Andalucía solemos utilizar mucho la de garbanzos para hacer las famosas tortillitas de camarones.
- 7
Estas croquetas son muy fáciles de preparar, pueden hacerse con los ingredientes que más os guste, carne, pescados, mariscos, verduras, frutas, frutos secos, setas, etc…., porque siempre están riquísimas.
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https://www.youtube.com/watch?v=4pLOLhCsQNk
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