Causa de cangrejo
Especial para entrada, este clásico de la comida peruana en versión rollo!
Causa de cangrejo
Especial para entrada, este clásico de la comida peruana en versión rollo!
Paso a paso
- 1
Cocer las papas y molerlas como puré (use un aplastador de papas) agregarle la pasta de ají, el jugo de los limones, dejando un poco para el cangrejo, sal y pimienta y revolver
- 2
Una vez obtenido el puré, empapelar con papel transparente una base cuadrada y estirar el puré en ella
- 3
Rellenar con el cangrejo, previamente aliñado con jugo de limón, sal, pimienta, mayonesa, los huevos duros y la palta cortadas, aceitunas y alcaparras
- 4
Una vez listo el relleno, enrollar ayudándose del film y refrigerar antes de servir para que el corte se vea bien
- 5
Antes de servir decorar con los ingredientes del relleno y cilantro picado
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