Bacalao a brass
Hoy me preparé para comer esta receta, que es de las que más me gustan de bacalao. Un poco a mi manera.
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #bacalao
Bacalao a brass
Hoy me preparé para comer esta receta, que es de las que más me gustan de bacalao. Un poco a mi manera.
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Paso a paso
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Pelamos y cortamos con ayuda de una mandolina o a cuchillo al estilo paja. Las freímos.
- 2
En una sartén, mientras se fríen las patatas ponemos a pochar la cebolla y el pimiento en juliana fina y el ajo en láminas.
- 3
Escaldamos el bacalao desmigado.
- 4
Una vez pochadas las verduras, agregamos el bacalao y el chorrito de vino blanco y le damos un par de vueltas para mezclar bien y que se evapore el líquido.
- 5
Sacamos las patatas, escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente y las añadimos a la sartén. Removemos.
- 6
Es la hora de agregar los huevos enteros y bajar el fuego a mínimo y remover para que cuajen al gusto.
- 7
Agregamos perejil picado y olivas negras laminadas y listo!!
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