Una receta muy sencilla para prepara una empanada de bonito con un sofrito de cebolla, pimientos y tomate deliciosa.

Clásica empanada de nuestra gastronomía española. En este caso aproveche unas masas para pizzas que tenía en la nevera y las transformé.

La empanada de atún o bonito es una preparación culinaria en forma de empanada que incluye en su interior sólo atún en migas  Dependiendo de la gastronomía local se puede elaborar con diversas masas cubriendo el interior, suelen servirse frías.El empleo de este tipo de empanada procede de la cocina Sefardí llegando a denominarse como "Tapadas de atún", el cocinero medieval Ruperto de Nola, en su libro de recetas Llibre de Coch(1520) describe ya la elaboración de esta empanada, el atún procedía de las almadrabas realizadas en el sur de la península ibérica, en la actualidad se consideran un elemento de repostería salada que puede encontrarse fácilmente comercializado en pastelerías.

#cuchillosarcos

Después de mucho tipo sin hacerla, hoy la prepare para comer en el monte, que hicimos una barbacoa,

Thermomix tm6

Deliciosa!!

Una cena ràpida y buenisiiiima

Lo de rápida es por los ingredientes y por la masa que aunque es lo único casero, no necesita reposo.