Marmitako de pulpo

El marmitako un plato tradicional marinero de la costa cantábrica española, el original es con atún, pero se han ido haciendo múltiples variantes adaptándose al pescado que se tiene en ese momento. Este marmitako de pulpo es un guiso sencillo pero muy rico y bien caliente es perfecto para estos días de lluvia y frío.
Marmitako de pulpo
El marmitako un plato tradicional marinero de la costa cantábrica española, el original es con atún, pero se han ido haciendo múltiples variantes adaptándose al pescado que se tiene en ese momento. Este marmitako de pulpo es un guiso sencillo pero muy rico y bien caliente es perfecto para estos días de lluvia y frío.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos y trituramos los tomates. Cortamos en brunoise la cebolla y en cuadraditos el pimiento. Pelamos las patatas.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar unos 10 minutos a fuego medio. Agregamos el pimiento y dejamos al fuego 5 minutos.
- 3
Añadimos el tomate triturado y la cucharadita de ñora y dejamos cocinar a fuego medio-lento 10 minutos, removiendo.
- 4
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos las patatas y rehogamos durante 5 minutos. Incorporamos el caldo de pescado y cocinamos a fuego medio 20 minutos.
- 5
Mientras troceamos el pulpo y cuando hayan pasado los 20 minutos lo agregamos y cocinamos todo junto a fuego medio hasta que las patatas estén hechas.
- 6
Ya tenemos nuestro marmitako de pulpo listo, servir bien caliente y a disfrutar de este rico guiso. Espero que os guste!!.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Marmitako de pulpo y gambas Marmitako de pulpo y gambas
Sabrosa, costosa y trabajosa, pero, merece la pena ni.uman -
Marmitako de calamares Marmitako de calamares
Vamos con un plato de cuchara que cuando aprieta el frío apetece. Es muy sencillo de preparar, pero no es una receta exprés, lleva un poquito de tiempo pero no excesivo. Ptega -
Marmitako de calamar Marmitako de calamar
Esta receta es muy simple y sencilla, la ví hacer a Karlos Arguiñano, y hoy me ha parecido bien probarla en casa. Está tan rica, nos ha gustado tanto y es tan facilita que me ha parecido bien subirla para que os animéis a hacerla, pues su sabor merece la pena.Comida sana y económica para tiempos de crisis. pensamiento -
Marmitako de bonito Marmitako de bonito
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un guiso marinero típico del país vasco, se trata de un delicioso marmitako. Un Discapa Entre Fogones -
Marmitako de calamares Marmitako de calamares
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un marmitako con un toque diferente, vamos a hacer un marmitako con calamares. No te lo pierdas!!! Un Discapa Entre Fogones -
Marmitako de atún Marmitako de atún
Marmitako de atún o guiso de patatas, pimiento y cebolla con atún.Un plato de cuchara completo y sabroso, que se cocina mimando los ingredientes.El pescado azul es el elegido para este plato, ya sea atún o bonito, plato típico del norte de España.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal. Ramón Palmerín Granado -
Marmitako de atún Marmitako de atún
Hoy traigo una receta de la cocina vasca, un plato muy fácil de hacer y con un resultado espectacular, un MARMITAKO DE ATÚN!, el secreto de este plato está en utilizar atún fresco y en la cocción del atún que tiene que ser perfecta para que nos quede jugoso y no seco, ya que en ese caso nos arruinaría el resultado final del plato. Se dice del atún que es un pescado muy seco, pero eso no es cierto, se vuelve seco por su excesiva cocción, si se hace en su punto justo es una verdadera y jugosa delicia.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/marmitako-de-atún.html Rosa Angel -
-
Marmitako de atún Marmitako de atún
El marmitako es un guiso de atún tradicional vasco y esta es mi manera de elaborarlo. Espero que os guste! Sil -
Marmitako Marmitako
La marmita en Asturias y Cantabria, Marmitako en el País Vasco y marmite en Francia, es un plato de cuyo origen se encuentran los pescadores cántabros y vascos y se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate.El nombre del plato se debe a que la marmita es una olla de metal con tapa y era uno de los pocos enseres de cocina que los marineros llevaban a bordo de los barcos. Juan Cannas
Más recetas
Comentarios (2)