Pollo Tikka Masala
Pollo Tikka Masala
Paso a paso
- 1
Cortamos el contramuslo en trozos y lo colocamos en un bol.
- 2
Añadimos el yogur, el zumo de limón, el ajo rallado, el jengibre, el garam masala y removemos bien.
- 3
Dejamos marinar un mínimi de 15 minutos en nevera
- 4
Pasado el tiempo de marinado, en una sartén doramos el pollo a fuego medio-alto 2 minutos por cada lado. Y reservamos
- 5
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños. En la misma sartén del pollo añadimos aceite y mantequilla. Doramos la cebolla a fuego bajo hasta caramelizar
- 6
Añadimos ajo rallado y dejamos cocinar 1 minuto. Después añadimos las especias; jengibre, comino, cúrcuma, cilantro, garam masala y tostamos unos 20 segundos
- 7
Añadimos el tomate triturado, sal y pimentón. A fuego medio durante 15-20 minutos hasta que quede una pasta
- 8
Añadimos el pollo, el resto de marinado u la nata líquida. Removemos hasta que tenga color naranja uniforme y a fuego medio-bajo remover 5-10 minutos hasta consistencia deseada
- 9
Servir acompañado de arroz blanco, naan o verduras.
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#micocinaviajera #indiaDesde que lo probé en un restaurante hindú, y tras varias búsquedas de su elaboración, cogiendo un poco de cada una, hago siempre esta receta como os comento a continuación, siendo un plato que encanta en mi casa tanto a grandes como a pequeños.
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Esta receta de pollo tan rica hicimos ayer en el taller de video cocina. La mezcla de especias queda de maravilla y como en todo "guiso" cuanto más tiempo le dediquemos pues más rico quedará
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🐤🧅🥛🍅🌶Hoy vamos con una receta internacional, el Pollo Tikka Masala, su origen se remonta a la India británica donde se adaptó reduciendo la cantidad de picante al paladar de los ingleses, gustó tanto que se extendió a Gran Bretaña donde se ha llegado a decir que es casi el plato nacional.
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