Empezamos cortando todas las verduras. Una vez cortada en una cacerola echamos un chorreón de aceite y añadimos la cebolla, el pimiento y salsonamos y lo cocinamos un poco y le añadimos el calabacín y la berenjen.

Una vez que esté casi terminado las verduras de cocinar le añadimos el tomate triturado y terminamos de cocinarlo unos 15 minutos.