Quiche lorraine
Es una tarta salada, la receta nació en la región de Lorraine en el noroeste de Francia.
#cocinaeuropea2
Quiche lorraine
Es una tarta salada, la receta nació en la región de Lorraine en el noroeste de Francia.
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Paso a paso
- 1
Para la masa brisée, cernir la harina, incorporar la mantequilla, la sal y la yema de huevo y batir hasta tener una consistencia arenosa y dejar reposar en el refrigerador
- 2
Cortar la panceta en trozos pequeños y filetear la cebolla
- 3
En un sartén caliente añadir la panceta con la mantequilla y después de 2 minutos añadir la cebolla hasta que ablandar y reservar
- 4
Mezclar la crema, el queso, los huevos, la panceta y la cebolla cocida y reservar
- 5
Extender la masa y poner en el molde de tarta. Cocinar la masa durante 10 min a 200°c
- 6
Verter la mezcla en el molde con base de masa precocida, añadir el queso en la parte de arriba y hornear por 15 min a 180°c.
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