Paella con salchichas del país y crujiente de alcachofas

Name: Paella con salchichas del país y crujiente de alcachofas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 salchichas; 2 alcachofas; 1 puerro; 1 ajo; 1 cebolla; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1/4 de pimiento verde y rojo; 3 cucharadas aceite de oliva; Caldo de pollo o carne 500ml aprox; 150 gr arroz; Sal y pimienta

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Tossa De Mar

Fácil y muy sabrosa

Paella con salchichas del país y crujiente de alcachofas

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Fácil y muy sabrosa

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Ingredientes

30 min

2 raciones

2salchichas
2alcachofas
1puerro
1ajo
1cebolla
1/2 cucharaditacúrcuma
1/4de pimiento verde y rojo
3 cucharadasaceite de oliva
Caldo de pollo o carne 500ml aprox
150 grarroz
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortamos las verduras muy finas y pochamos en aceite 15 min a fuego medio-bajo, con las salchichas a rodajas pequeñas. Salpimentamos
2

Reservaremos unas cuantas hojas del interior de la alcachofa y las freiremos con un poco de harina y reservamos(para decorar)
3

Añadimos el arroz, la cúrcuma y removemos a fuego fuerte 3 min.
4

Pondremos caldo hasta cubrir el arroz, cocemos 15-20 min.
Dejamos reposar
5

Para finalizar, pondremos las hojas para decorar.