Couscous de coliflor
Rápido, sencillo, rico...
Paso a paso
- 1
Limpiar la coliflor, cortar en ramos y quitar los tallos, dejando sólo las flores
- 2
Poner estas en un procesador de alimentos y cortar hasta que estén muy pequeñas
- 3
Reservar
- 4
Picar muy pequeños la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una sartén con las pasas y un poco de aceite de oliva virgen a fuego suave
- 5
Cuando empiezan a estar blandas añadimos la coliflor, un poco de sal, el comino y el jengibre y rehogamos bien 2-3 minutos a fuego medio
- 6
Añadimos 4-5 cucharadas de caldo de verduras y dejamos hacer la coliflor 4-5 minutos, que se absorba todo el líquido
- 7
Emplatamos, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra variedad Hojiblanca y mezclamos bien, añadimos las nueces picadas y servimos caliente recién hecho
- 8
Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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