Huevos Pericos
Acompañado del pan Integral que hicimos ayer en el taller "sin refinados" Como parte del mes de los #buenospropósitos, los huevos Pericos son una receta popular del Caribe colombiano que se suele tomar para desayunar con arepa.
Sencillo, económico y riquísimo.
Huevos Pericos
Acompañado del pan Integral que hicimos ayer en el taller "sin refinados" Como parte del mes de los #buenospropósitos, los huevos Pericos son una receta popular del Caribe colombiano que se suele tomar para desayunar con arepa.
Sencillo, económico y riquísimo.
Paso a paso
- 1
Se pica la cebolla (lo ideal es hacerlo con cebolleta pero no tenía) en trocitos pequeños y se pone a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- 2
Se pica el tomate también en trocitos pequeños, una vez la cebolla esté algo blanda se agrega el tomate y se sube un poco el fuego a medio alto, se sofríen solo un par de minutos, se agrega sal, pimienta. Se agregan los huevos y se empieza a mezclar todo hasta que los ingredientes estén bien integrados y los huevos hechos.
- 3
Se poner a tostar el pan (que hemos hecho en el taller "sin refinados") que acompañará los huevos.
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