Spaghetti con berenjena y champiñones Portobello
Quino LC @Quino_LC
Spaghetti con berenjena y champiñones Portobello
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos enteros pelados. Cuando empiece a dorar, añadimos la cebolla picada.
- 2
Al empezar a pochar, retiramos los ajos y añadimos los champiñones. Damos una vuelta y añadimos la berenjena.
- 3
Cocinamos hasta que se poche la verdura y añadimos la salsa de tomate. Dejamos unos 20 min. a fuego suave. Añadimos la hierbas aromáticas y la pimienta.
- 4
Cocemos la pasta de la forma habitual. Una vez lista, la añadimos a la salsa. Añadimos una cucharada de agua de la cocción y damos un par de vueltas.
- 5
Y servimos....
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