Bacalao al pil pil. Fácil y rápido
Paso a paso
- 1
Pon una sartén amplia, o cacerola el aceite, fríe los ajos, fuego suave que no se quemen.
- 2
Aparta en un plato con papel absorbente
- 3
Deja que se atempere el aceite y si te gusta el bacalao con más sal, porque sea de salado pon un poco.
- 4
Ahora ya pon el bacalao en el aceite con la piel hacia bajo, fuego suave. No lo toques hasta que veas que empieza hacer burbujas.
- 5
En ese momento con movimientos de vaivén, 10 minutos sin dejar de hacerlo, es el tiempo que tarda en hacerse el bacalao y la salsa se habrá ligado.
- 6
Os doy un truco que a mí me enseñaron, y me ha ido bien.
- 7
Si pasado los 10 minutos no se os ha ligado la salsa bien fina, sacar el bacalao y con un colador pequeño bate la salsa, te quedara excelente.
- 8
Emplata poniendo la salsa sobre los lomos, acompañados por encima de los ajos que hemos reservado.
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