Hachis Parmentier de Patatas y Zanahorias
Es un plato muy típico en países como Francia, pero podemos convertirlo en una especialidad local gracias a sus ingredientes. ¡Apetece mucho en invierno!
Hachis Parmentier de Patatas y Zanahorias
Es un plato muy típico en países como Francia, pero podemos convertirlo en una especialidad local gracias a sus ingredientes. ¡Apetece mucho en invierno!
Paso a paso
- 1
Preparar la carne: Pelar las patatas y las zanahorias, y cortarlas. Ponerlas en agua caliente durante 20 minutos, añadir el laurel en el agua. Para saber si están cocidas, la punta de un cuchillo debe entrar sin resistencia.
- 2
Cortar en trozos pequeños las cebollas y el ajo, y luego dorar en un sartén durante 2 minutos.. Añadir la carne picada y cocer durante 7-8 minutos. Añadir sal, pimienta, laurel y tomillo. Añadir un tomate cortado en trocitos al final.
- 3
Quitar las patatas y las zanahorias del agua, y chafar con un tenedor (¡no usar el turmix!). Añadir la mantequilla y la nata. Poner sal, pimienta, la nuez moscada en polvo, el cebollino y el perejil.
- 4
Untar de mantequilla o aciete el fondo de una bandeja para horno. Añadir la carne, y el resto de ingredientes (puré) encima. Añadir también el queso. Poner en el horno durante 30 mintuos a 200 grados.
- 5
Puedes servirlo acompañado de zanahorias ralladas y acelgas.
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