Bocaditos de bacalao y patata (al horno)
Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸
Sexta parada: Vizcaya en honor al bacalao y los diversos platos que podemos preparar con este delicioso pescado! 🐟 ( aunque mi Tita María, discreparía al respecto, y no por ser delicioso.... sino por ser pescado.... jajajaja..)
Nos animamos a hacer esta receta gracias al taller del Mes de los Buenos Propósitos, que impartió @Irene_Guirao en base a la receta de @Anna; no pudimos asistir al taller, y la verdad, es que al final no seguimos del todo, las indicaciones de la autora —nosotros y nuestra costumbre de saltarnos las reglas (instrucciones)🙇🏻♀️— pero quedaron muy ricas, se asemejan muchísimo a los bolinhos de bacalhau, pero éstos —sí cabe— son aún más sencillos.
Bocaditos de bacalao y patata (al horno)
Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸
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Paso a paso
- 1
Pelamos, cortamos en trozos y hervimos las patatas. Cuando estén blanditas, escurrimos y reservamos.
- 2
Mientras limpiamos los lomos de bacalao de espinas y piel.
- 3
Sofreímos los puerros (previamente picados) en una sartén con un buen chorreón de aceite y el ajo en polvo. Añadimos la sal y cuando comiencen a dorarse, agregamos el bacalao ya desmenuzado.
- 4
Dejamos que se haga a fuego medio.
- 5
Chafamos las patatas y le añadimos el sofrito del puerro con el bacalao. Mezclamos para integrar sabores.
- 6
Precalentamos el horno a 200°C, y con ayuda de dos cucharas, damos forma a los bocaditos; y los vamos colocando sobre papel de horno en una bandeja. 30 minutos, y los tendremos listos.
- 7
A disfrutar!
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