Una vez doradita la cebolla, vamos a añadir la coliflor y el ajo

Cuando el pollo haya cambiado de color (unos 5 minutillos), lo vamos a poner en un recipiente o batidora y lo vamos a picar o batir (según prefiráis la textura) todo junto. Yo en este caso lo he batido todo muy bien hasta conseguir la textura que váis a ver a continuación

Unimos nuestra masa con la harina y el huevo y mezclamos bien a mano con una varilla. Admitiría que si rallado si nos apetece.

Ahora vamos con la textura. Si lo queréis más compacto, podéis usar más cantidad de la harina. En mi caso, yo prefería usar menos y lo dejé reposar un par de horas en la nevera. Si añadimos más harina, podemos trabajarlas de inmediato nada más enfríe un poco la masa

Pasamos a elaborar las bolitas y las pasamos ligeramente por harina de arroz, que hará de cobertura. Podemos congelar el resto

Precalentamos el horno a 180° y introducimos las bolitas sobre 15 minutos dándole la vuelta (depende de si los queremos más o menos doradas). Se podrían freír si las queremos más crujientes

Bien sea fritas o al horno, como acompañamiento o en sopa, salsa... es una receta saludable y muy Fácil, ideal para introducir otro tipo de productos a nuestra mesa que en mi caso, no solía usar mucho y que tiene muy buenas propiedades.

Un saludo amigos 😘