Pollo tikka masala 🇮🇳
La cocina hindú es sin duda una de mis favoritas. Sus exquisitos sabores especiados y picantes son inconfundibles y te transportan automáticamente a este país aunque nunca hayas estado. Es un poco trabajosa pero te aseguro que el resultado vale totalmente la pena. ¡Espero que te guste tanto como a mí, y si es así, me lo cuentes! 🇮🇳🧡
Pollo tikka masala 🇮🇳
La cocina hindú es sin duda una de mis favoritas. Sus exquisitos sabores especiados y picantes son inconfundibles y te transportan automáticamente a este país aunque nunca hayas estado. Es un poco trabajosa pero te aseguro que el resultado vale totalmente la pena. ¡Espero que te guste tanto como a mí, y si es así, me lo cuentes! 🇮🇳🧡
Paso a paso
- 1
Empezaremos cortando las pechugas de pollo a tacos de 2-3 cm.
En un bol mezclaremos el tikka masala o garam masala, la cúrcuma, el jengibre y un poco de sal. - 2
En un recipiente cerrado ponemos el yogur, dos ajos partidos en dos y la mitad de las especias. Añadimos el pollo, lo cubrimos bien con la mezcla para que coja todo el sabor y dejamos macerar en la nevera mínimo 30 minutos (si puedes dejarlo más tiempo mejor).
- 3
Mientras, ponemos en una picadora la cebolla, un ajo, pimienta y el resto de las especias. Trituramos y ponemos la mezcla en una sartén al fuego con un poco de aceite durante 10 minutos.
- 4
Cuando esté cocinado, añadimos el tomate. 5 minutos al fuego, trituramos muy bien y volvemos al fuego otros 10 minutos.
- 5
Sacamos el pollo de la nevera y quitamos los ajos. Lo ponemos en una sartén con un poquito de aceite y a fuego fuerte, para marcarlo pero sin llegar a cocinarlo.
- 6
Añadimos la leche de coco y el pollo junto con el sofrito y lo tapamos. Dejamos que se cocine unos 20 minutos a fuego bajo. ¡Sírvelo con arroz o pan naan y disfruta!💚
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