Mostacholes con salsa bolognesa
#Festival
Un viernes es especial, tan especial como este Bocato di Cardenalli
Mostacholes con salsa bolognesa
#Festival
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Paso a paso
- 1
Procesar las cebollas, el apio, la zanahoria y el morrón y llevar con un fondo pequeño de aceite a hornalla por 20 minutos
- 2
Agregar la carne y 5 minutos después el tomate triturado y dos cucharadas de azúcar y todos los condimentos, menos la sal y pimentón
- 3
Para calentar la hornalla la temperatura estaba a 240°c
- 4
Luego la bajamos a 100 para la primera etapa de la cocción y agregamos el litro de agua caliente y el pimentón
- 5
Y la bajamos a 50° para continuar y acá agregamos la sal
- 6
El reloj arrancó en 1 h de cocción, al llegar a 0 agregamos 15 minutos para poner la cacerola con los fideos con el agua ya caliente
- 7
Al llegar la cuenta a 0 retiramos los fideos escurrimos y emplatamos, un queso sardo para rallar es la perfecta coronación a este delicioso plato
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