Una vez que la nata echa hervir bajamos el fuego a medio alto(yo del nueve y medio que tiene mi vitro lo puse al 7) añadimos el café, seguimos removiendo, para saber si la mermelada de café está en su punto ponemos un recipiente con agua fría añadimos una gota de la mermelada y si la gota en el fondo y no se desparrama la mermelada está hecha

Añadimos la mermelada en un tarro de cristal y dejamos boca abajo durante 24 horas, después de tenerla en la nevera un día la consistencia es como la nocilla cuando la metes en la nevera, así que es perfecta para utilizarla para hacer unas magdalenas o galletas rellenas con esta deliciosa mermelada o crema😅😅 si lo que queréis es untarla como una mermelada pones un poquito en un tarro llevamos al microondas un par de segundos y queda textura mermelada