Guiso de garbanzos con almejas-gambas y majado 🥣
Me he inspirado en los buenos majados que potencian el sabor de nuestros guisos y salen más ricos.
Plato caliente, de cuchara que en estos días tan feos pues van muy bien ☁😉😋espero que os guste mi plato de hoy❣
Guiso de garbanzos con almejas-gambas y majado 🥣
Me he inspirado en los buenos majados que potencian el sabor de nuestros guisos y salen más ricos.
Plato caliente, de cuchara que en estos días tan feos pues van muy bien ☁😉😋espero que os guste mi plato de hoy❣
Paso a paso
- 1
Primero freímos en la olla los ajos laminados y el trozo de pan cortado a trocitos con dos cucharadas de aceite. Lo reservamos para luego.
- 2
Para hacer el majado:
En la misma olla pochamos el pimiento verde y la cebolla. Cuando esté pochado añadimos las 2 hebras de azafrán y el pimentón de La Vera. Con cuidado que no se queme le añadimos el tomate triturado y le damos vueltas hasta que se cueza y suelte el agua del tomate. Retiramos y lo juntamos con el pan y el ajo que teníamos reservado y trituramos todo.
- 3
Reservamos el majado. En la misma olla doramos las gambas y cuando estén echamos las almejas esperamos a que se abran y añadimos el caldo de pescado casero.
Mi caldo era el de la fideuá que hice el fin de semana pasado y que guarde porque me sobró bastante. Pero también se podría utilizar caldo de pescado preparado si no se tuviera.
- 4
Rehogamos unos 6 minutos cuando hierva añadimos los garbanzos. Le ponemos sal al gusto y le añadimos el majado que habíamos reservado al guiso.
- 5
Una ramita de laurel y cerramos el guiso con la tapa y lo tenemos a fuego lento durante 30 minutos.
- 6
Una vez transcurra el tiempo apagamos el fuego y servimos. Buen provecho!!!😋🥄
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