Pasta con salsa de remolacha🌈
Esta pasta la he hecho con unas conchas enormes llamadas Lumaconi que cogen la salsa suuper bien. Y la salsa es colorida, deliciosa, sana, llena de nutrientes y superfácil de hacer!😋
Si es que lo tiene todo, a que esperas?
#sano #pasta #marzocolorido #colordeprimavera
Pasta con salsa de remolacha🌈
Esta pasta la he hecho con unas conchas enormes llamadas Lumaconi que cogen la salsa suuper bien. Y la salsa es colorida, deliciosa, sana, llena de nutrientes y superfácil de hacer!😋
Si es que lo tiene todo, a que esperas?
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Paso a paso
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Primero vamos a poner a hervir la pasta. Recomiendo una que coja bien la salsa, tipo macarrones o codillos. Seguir las instrucciones del paquete.
- 2
Por otro lado haremos la salsa😋.
En un procesador de alimentos echamos la remolacha cortada en cubos, el jugo de limón, ajo, tahini, agave, tofu, especias, cilantro y sal. Triturar todo hasta que quede muy cremosa. Para aligerarla un poco se puede echar un poco del jugo de la propia remolacha.
- 3
Para hacer el falso parmesano en un mortero echamos las nueces, levadura nutricional y una pizca de sal, y machacamos hasta que quede como desmigajado.
- 4
Escurrir la pasta, dejando un poquito de agua de cocción. Echar la cantidad de salsa que se quiera, remover y servir con el "parmesano" por encima!
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