Aparte rehogar la cebolla en un poquito de aceite y cuando comience a transparentar, agregar los ajos picados. Una vez cocinados mezclamos con la coliflor.

Aparte batir los huevos, la leche, la harina y el bicarbonato. Salpimentar.
Sumergimos la coliflor en esa masa.
Tomamos una cucharada de esa masa y la freímos en abundante aceite caliente.
Cocinar girando y colocar sobre papel absorbente.
Pueden acompañarse con la salsa que quieras.