Paso a paso
- 1
Lavar y trocear toda la verdura.
Lavar y salpimentar el rabo
- 2
En una olla freír el rabo enharinado y reservar.
- 3
En el mismo aceite se va sofríendo la verdura poco a poco
- 4
Cuando está sofrita, se añaden los trozos de rabo y agregamos el vino el agua y el laurel
- 5
Tapar la olla sin presión y dejar cocer a fuego lento durante 120 minutos, remover de vez en cuando.
- 6
Cuando ya está hecho, se retiran los trozos de rabo y se trituran las verduras. Acompañar con unas patatas fritas a cascos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paz le encantará ver cómo quedó.
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