Paso a paso
- 1
Cortamos el pimiento por la mitad y le quitamos las pepitas
- 2
Cortamos el calabacínen taquitos y añadimos la mitaf en cada mitad de pimiento
- 3
Yo he usado estuche Lékué, pero podei usar otro recipiente apto para microondas. En el estuche solo cabe una mitad así que huce cada una 8 minutos a 800w
- 4
En una sartén con un poco de aceite de coco y tapada pochamos la cebolla.
- 5
Añadimos la merluza y según se va haciebdo la vamos desmiganfo. Añadimos el perejil picado, la pimienta y el ajo en polvo
- 6
Cuando ya esté desmigada añadimos el tomate y el pimentón. Mezclamos bien y listo
- 7
Dividimos la merluza en dos. Una mitad la mezclamos con el calabacín de una de las mitades del pimiento. Una vez hecho esto añadimos toda la mezcla al pimiento para rellenarlo.
Hacemos lo mismo con la otra mitad - 8
Ponemos queso por encima al gusto y lo metemos 1 minuto al microondas
- 9
Ya estaría listo
- 10
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