Albóndigas de jurel
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Y cuando tenemos poco presupuesto y queremos algo rico para comer se me ocurrió hacer albóndigas pero de jurel algo que siempre tenemos la dueña de casa a la mano , y tenía pan añejo así que no desperdiciamos nada y quedo exquisito acompañado con fetuccine caseros 👌🏻 a veces las cosas simples saben mejor con su estilo Gourmet. #calendario2021
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos el jurel y lo desmenuzamos, en un sartén hacemos el sofrito colocando la cebolla en corte brunoise pequeño, al igual que el diente de ajo, añadimos un poco de sal para que sude dejamos pochar, añadimos la zanahoria rallada y ya listo el sofrito incorporamos al jurel desmenuzado añadiendo 1 huevo y 1/2 pan rallado
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Incorporamos todos los ingredientes y formamos pequeñas porciones dando forma a las albóndigas me salieron 20 a 21 unidades que rinde para 4 platos
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Rebozamos por harina, huevos batidos y pan rallado
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En una olla pequeña colocamos aceite, cuando esté caliente añadimos dejamos dorar y retiramos dejamos en papel absorbente y ya listas estas ricas albóndigas, en la parte superior le coloque salsa de tomate
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Los acompañe con fetuccine caseros están en mi recetario algo simple y rico a la vez una idea magnífica para semana santa. 👌🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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