Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PREPARACIÓN DE LA PASTA
En una olla ancha profunda llenar con agua, ½ cuchara de sal y dejar a hervir.
Cocinar la pasta unos 5 minutos, que quede dura pero manejable.
Sacar del agua hirviendo y enfriar con agua helada inmediatamente, para evitar que la pasta se siga cocinando. - 2
PREPARACIÓN DEL POLLO
En una sartén bien caliente con el aceite y la mantequilla, cocinar el ajo y la cebolla dorando un poco.
Agregar y cocinar el pollo con sal y pimienta.
Agregar y cocinar la harina por un par de minutos, revolver frecuentemente para que no se pegue y queme en el fondo de la sartén.
Agregar la crema y dejar que espese. Dejar a enfriar.
Después de que esté frío el pollo, mezclar con el queso ricota. - 3
ASAR LOS VEGETALES
Precalentar el horno a alta temperatura, 500° F - 260° C.
En una bandeja de hornear mezclar todos los ingredientes, vegetales y condimentos con el aceite, excepto la sal.
Cocinar los vegetales en el horno por unos 28 minutos y dejar a enfriar.
Agregar sal y revolver. - 4
HACER SALSA BECHAMEL
En una olla derretir la mantequilla.
Agregar la harina y cocinar a fuego lento por un par de minutos. Que dore un poquito la harina y quede suave.
Agregar de a poco y revolver la taza de leche fría, comenzará a espesar
Agregar la leche caliente y continuar revolviendo. Tiene que quedar cremosa y bien suave
Cocinar la salsa por alrededor de unos 9 minutos para que no tenga sabor a harina cruda..
Agregar sal y nuez moscada. - 5
Mezclar el queso Manchego con el pan rallado y ají de color..
- 6
ARMAR LA LASAÑA
Mezclar el pollo con los vegetales.
En una bandeja para hacer lasaña de 35 cm por 22 cm por 4 cm cubrir con un poquito de salsa bechamel.
Poner una capa de pasta de lasaña y encima una capa de la mezcla de pollo. - 7
Rociar por encima con queso Mozzarella. Cubrir con pasta nuevamente y repitiendo el procedimiento hasta acabar la pasta.
La parte superior que termine cubierta de pasta y se le cubre con salsa Bechamel.
Rociar con queso Mozzarella por arriba de la salsa.
Terminar de rociar con la mezcla del Queso Manchego.
- 8
HORNEADO
Precalentar el horno a 325° F - 163° C.
Hornear la lasaña por aproximadamente 70 minutos hasta que la temperatura interior mínima sea de 150° F - 66° C.
Dejar a reposar la pasta unos 15 minutos. Si la pasta está demasiado caliente puede que se le desarme al servir por eso es conveniente dejarla reposar.
Cortar la lasaña en 8 porciones.
Servir la lasaña en platos individuales con un poco de la salsa bechamel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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El día 28 de Mayo se celebra en Estados Unidos el día de cocinar el tapapecho especialmente en Kansas City muy famoso por sus carnes. Se puede hacer al horno o a la parrilla, pero debe cocinarse lentamente hasta que esta carne quede muy blandita. Dependiendo del tamaño y grosor puede tomar por lo menos un par de horas en cocinar.https://youtu.be/BZkEvMG9qXU
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¿Qué hay detrás de la receta?.... antojo de lasaña y un queso de cabra exquisito que Lita me trajo de la zona de Arauco.... La lasaña de espinaca siempre me llamó la atención pero la sola idea de espinacas hervidas sin nada más nunca me ha seducido, las encuentro desabridas, por lo mismo probé hacerlas algo más elaboradas, se trabaja un poco más pero el resultado es muy bueno.... modestia aparte ¡sacó aplausos! y la combinación con el queso de cabra le dió un toque distinto que realmente gustó mucho ¿por qué siempre tiene que usarse queso amarillo?... ¡atrévanse a innovar!, les garantizo que no se van a arrepentir.... aquí se las dejo a todos quienes quieran probarla ¡bon apetit!....
Lasaña de berenjena
#DelantalDorado23Yo uso la berenjena sin pelar si es que la piel está bonita.Si son berenjenas pequeñas, no las lavo con agua y sal para quitar lo amargo porque las pequeñas no son amargas. Solamente lo hago cuando son muy grandes.
ARROLLADO DE PERNIL DE CHANCHO ASADO. JON STYLE
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Hice esta lasaña particularmente por mi hija que no come carnes terrestres. Me sorprendió lo rica que quedó, me estoy reconciliando con los vegetarianos, creo que se puede hacer comida vegetariana muy rica, yo soy carnívora... por eso me cuesta entenderlos. Espero les guste a los vegetarianos.
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