Bacalao de Pascua
#260. Comparto esta deliciosa receta de pescado para la temporada de Pascua, aunque en realidad va bien para cualquier época del año. Además de sencilla está riquísima.
Bacalao de Pascua
#260. Comparto esta deliciosa receta de pescado para la temporada de Pascua, aunque en realidad va bien para cualquier época del año. Además de sencilla está riquísima.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando las papas y cortándolas en rodajas de unos 3mm. Añadimos una pizca de sal y reservamos.
- 2
Pelamos las cebollas, y las cortamos en juliana, reservamos.
- 3
En una sartén al fuego, ponemos suficiente aceite y freímos las papas en varias tandas (no queremos que se nos cocinen), durante unos 4 - 5 minutos, sacamos de la sartén y las colocamos en un plato sobre papel absorbente. Así, hasta acabar con todas.
- 4
En una fuente de horno, colamos las papas sofritas, en la base, hacemos una especie de camada. Colamos la cebolla picada encima y finalmente los lomos de bacalao.
- 5
Salpimentamos todo por encima, añadimos el orégano y espolvoreamos con el pimentón (cantidad al gusto). Finalmente, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y una cucharada de vino blanco encima de cada trozo de bacalao.
- 6
Cubrimos la fuente con papel aluminio, y llevamos al horno precalentado a 200°C calor arriba y abajo, durante unos 15 min. Pasado ese tiempo, quitamos el papel aluminio, y seguimos cociendo en el horno unos 20 min más. Cuando falten 5 min, le ponemos la opción grill al horno para que coja un poco de color. Listo!! Que les aproveche.
- 7
Antes de servir se añade el perejil fresco picado por encima. Una delicia.
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