Troceamos los ajos tiernos endados, los ponemos en un cazo con un poco de aceite y salteamos, una vez que empiezan a coger color añadimos el arroz y salteamos unos segundos incorporamos el agua sazonamos y cocinamos hasta que el arroz esté a nuestro gusto

Pelamos el plátano y cortamos en rodajas de un dedo de grosor, freímos un poco por ambas caras en aceite, sacamos las rodajas las ponemos en papel de hornear cubrimos con la otra parte del papel y presionamos con el culo de un vaso, volvemos añadirlo a la sartén con abundante aceite y terminamos de freír