Hojaldres de boletus, gambas y huevo
En casa nos encanta el hojaldre relleno, estos son de boletus, gambas, huevo cocido, toque de nata y especias. Muy apropiados como entrantes en una comida familiar.
Hojaldres de boletus, gambas y huevo
En casa nos encanta el hojaldre relleno, estos son de boletus, gambas, huevo cocido, toque de nata y especias. Muy apropiados como entrantes en una comida familiar.
Paso a paso
- 1
Saltear los boletus troceados en un poco de aceite, salpimentar a discreción y retirar a un plato
- 2
En la misma sartén, saltear las colas de gambas o langostinos, con un toque de sal, solo vuelta y vuelta
- 3
Espolvorear el perejil picado por encima y darle unas vueltas. En un cazo, cocer los huesos, pelar y cortar en dados.
- 4
Incorporar la nata y los boletus. Reducir un poco, retirar del fuego y dejar que se enfríe o atempere antes de rellenar el hojaldre.
- 5
Estirar la masa de hojaldre y cortar en cuatro partes, repartir el relleno y dar la forma que queráis.
- 6
Una vez le hayáis dado forma, Sellar los lateralesby pinchar el hojaldre para que salgan los vapores
- 7
Batir el otro huevo y pintar los hojaldres con un pincel de cocina y espolvorear con semillas de sésamo
- 8
Mientras habremos calentado el horno a 180 grados, por arriba y por abajo. Introduciremos los hojaldres en la bandeja y en la parte central del horno durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Se pueden comer templados
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